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Giardiniera d'autunno in aceto di mele
Funghi champignon, sedano rapa, carote, cipolle rosse del Monferrato e finocchi: gli ortaggi autunnali possono essere così gustati anche in altre stagioni dell’anno. Gli ortaggi vengono scottati e conservati in aceto di mele, gustoso e delicato. Poiché questo aceto è ottimo e ha assorbito le fragranze degli ortaggi, può essere usato per condire un’insalata.
Suggerimento: servi delle ciotoline individuali di giardiniera d’inverno accompagnandole con triangolini di piadina tiepida o di pane indiano chapati appena sfornato.
Per questo prodotto, puoi realizzare la ricetta della Focaccia genovese oppure la ricetta dei Sushi vegan.
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ingredienti
funghi champignon, finoscchi, carote, cipelle rosse del Monferrato e sedano rapa in proporzione variabile, aceto di mele, zucchero, zucchero di canna, aglio, sale, ginepro, coriandolo, alloro, pepe in grani.
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ogni vasetto
peso netto 210 g
peso sgocciolato 175 g |
